Cata Bernabé Navarro y Viñedos culturales
|El jueves 11 de Abril de 2013 nos visitó Bernabé Navarro y Viñedos Culturales. La cata se celebró en la sede habitual de la Asociación, Hotel Jaime I, a las 20:45 h.
Las Bodegas Bernabé Navarro cuenta con una superficie de 1.200 metros cuadrados donde se distribuyen las áreas de recepción de la vid, transformación en vino y la crianza (depósitos, tinajas y barricas ). La construcción está dotada de la tecnología más moderna para la realización de un vino de calidad.
Se trabaja con diferentes técnicas, despalillados, maceración en frío, largas y cortas maceraciones, remontados, bazuqueos, con el control exhaustivo de la temperatura en todo momento.
Los procesos de maceración y fermentación duran según el tipo de uva y el destino final del vino. Respecto a la crianza, se controla y respeta al máximo el tiempo, pues se persigue no desvirtuar el carácter frutal de los vinos.
En esta ocasión, catamos los siguientes vinos:
Ramblis Merseguera 2012
Amistad 2011
Cipreses 2011
Ramblis Forcayat 2012
VC Madera 2009
Curro 2009
Para los inquietos con ansia de preguntar, Viñedos Culturales es un proyecto de Rafa Benabé Aguilar cuya filosofía es muy simple: estudio de terruños, pequeñas producciones, viñedos de secano rabioso, respeto absoluto al campo, rescate de variedades autóctonas y viñedos olvidados y dejados de la mano del hombre y no de la de Dios, ahondando en la vinificación con bajos niveles de sulfuroso o sin sulfuroso hacerlos y difundirlos. Vinos que reflejen un territorio, una cultura, una tradición. Lograr interpretar lo que la tierra nos da, sin manipulaciones. En una frase, volver al inicio.
Ayer nos visitó Rafael Bernabé para presentarnos los tres pilares sobre los que se asienta su proyecto vitivinícola: Casa Balaguer, Usaldon y el paraje natural de La Mata.
Personalmente opino que sus vinos son como él, naturales, honrados, directos; no pretenden ser una moda, unos vinos vacíos… Son lo que son, vinos con alma, vinos de trago largo y fácil, frescos, aromáticos, sedosos, hechos para compartir con quien desees tener en ese momento a tu lado, tanto sentados alrededor de unas buenas viandas como acompañando una buena conversación.
Se cataron los siguientes vinos:
1.-El Carro: moscatel de Alejandría, aromas de uva fresca y flor blanca.
2.-Benimaquía: moscatel de Alejandría, floral(flor blanca, rosas) y notas amieladas.
3.-La Amistad: Rojal,frutillos rojos, floral, goloso y fresco.
4.-Los cipreses de Usaldon: garnacha peluda, fresas maduras, cassis, especiado y de paso sedoso.
5.-Ramblis forcayat del arco: forcayat, violetas, hierbas de monte bajo, fruta roja y negra en sazón.
6.-Beryna, monastrell y otras, fruta roja y negra, regaliz, especiado y notas de buena madera.
7.-VC Madera, shiraz, fruta negra madura, especiado, notas balsámicas, floral y tostados,
8.-Curro: monastrell, tempranillo. Fruta negra madura, regaliz, mineral, de gran equilibrio y estructura, Largo.
9.-El Morrón: Garnacha. Frutal , fresco, con notas de flor morada y muy mineral.
10.-Ramblis monastrell. Ciruela, cereza en licor, notas de monte mediterráneo. Muy varietal
11.-Casa Balaguer: monastrell y otras. Fruta negra, mineral, notas florales y aromas especiados de pimienta.
12.-Beryna selección: monastrell y otras. Fruta negra en sazón, balsámico, aromas de cuero. Complejo, largo y elegante.
13.-Ramblis dulce monastrell: grosellas, moras, higo. Buena acidez que le da frescura y lo aleja de una posible pesadez.