Primera cata virtual

INFORMACION DE LA CATA La próxima cata se realizará el día 21 de Septiembre del 2.000 a las 20:45 horas. en el chat de la Asociación y se catarán los siguientes vinos: BODEGAS TORRES En 1870  la familia Torres fundó su propia empresa elaboradora y exportadora de vinos. Hoy, Bodegas Torres es una firma líder en el sector de vinos y brandies. La bodega cuenta con instalaciones en distintos países como son España, Estados Unidos (concretamente la región de California) y Chile. En España dispone de 1.340 hectáreas de viñedo en propiedad, un parque de 12.000 barricas, un capacidad en depósitos de 28 millones de litros, y una comercialización anual de 27,5 millones de litros que se destinan un 60% al mercado nacional y un 40% se exporta. En Chile dispone de 102 hectáreas en Maqueua en el valle central de diversas variedades como Cabernet Sauvignon blanc, Chardonnay, Riesling, Gewürztraminer y Merlot, 49 hectáreas en San Francisco en el valle de Curicó de las mismas variedades, y 72 hectáreas en el Aromo también en el valle de Curicó de las variedades Sauvignon Blanc y Chardonnay. En California existen plantadas actualmente 12 hectáreas de Chardonnay, 11 hectáreas de Pinot Noir y una pequeña parcela de Parellada Los grandes vinos nacen sólo en los mejores viñedos. Por eso, desde sus comienzos, las Bodegas Torres se preocuparon por seleccionar y adquirir algunos de los mejores pagos   vitícolas. Así a lo largo de los años, se han reunido más de 1000 has. de viñedos propios: un conjunto excepcional, por su extensión y su variedad. Los diferentes viñedos se cultivan con las más avanzadas y exigentes técnicas vitícolas animadas siempre por una responsable preocupación medioambiental. El secreto de la elaboración de los grandes vinos estriba en la combinación armónica de las mejores variedades viníferas, con el clima  y suelo adecuado. Algunos vinos se beben jóvenes, recién elaborados, en la plenitud de su frescor. Pero otros vinos reciben su crianza en las cavas subterráneas, enriqueciéndose y redondeándose con el aporte del roble y de los años. La lentitud del proceso, el silencio, la penumbra y los excitantes aromas de los vinos añejos que maduran en las barricas de roble, convierten las cavas de crianza en un “santuario” que infunde respeto al visitante. Las cavas de crianza de Bodegas Torres se extienden a lo largo de dos kilómetros de galerías subterráneas, excavadas en diferentes niveles. Allí reposan las barricas de roble donde maduran los vinos. Miguel Torres ha concedido siempre gran importancia a la selección de las maderas de roble más aptas para la crianza de cada uno de sus vinos, según su estilo, su variedad y su añada, seleccionando las mejores maderas nuevas de los diferentes bosques americanos y europeos: Ohio, Virginia, Tronçais, Nevers, Allier o Limousin… En la cava Josefa, destinada a la crianza de vinos tintos, se apilan más de seis mil barricas.En la cava Margarita se guardan otras cinco mil barricas para la crianza de los vinos tintos y blancos. El vino Milmanda recibe su crianza en una nave especial; ya que es un blanco, de la variedad Chardonnay, que fermenta en pequeñas barricas de roble y permanece largo tiempo en contacto con sus lías. El resto de los vinos de reserva va pasando por las diferentes galerías subterráneas, según se efectúan los trasiegos, desde las barricas nuevas a las de segundo o tercer año. 1.- SANTA DIGNA ROSÉ AÑO 2.000 Frente a los rosados más tradicionales, el Santa Digna Rosé, procedente de Chile es un vino de personalidad inconfundible: original, joven e inconformista. Su estilo tiene el encanto del Cabernet Sauvignon vinificado en rosado, con una breve maceración de los hollejos. Gastronomía: Excelente para acompañar embutidos, empanadas y platos de pasta italiana. Se armoniza muy bien con las mejores recetas agridulces de la cocina china. Nota de cata: No se relaciona para no influir en las opiniones de los catadores.   2.- VIÑASOL AÑO 99 Los racimos de Parellada, la variedad de uva blanca tradicional, aportan su aroma frutal y fresco al Viña sol. Gastronomía: Excelente aperitivo y como acompañamiento de las brandadas de bacalao, ensaladas, quesos para untar, trucha, mariscos y pescados en general. Nota de cata: No se relaciona para no influir en las opiniones de los catadores.   BODEGAS VIÑAS DEL VERO Las Bodegas Viñas del Vero están Situadas en la localidad de Barbastro (Huesca) concretamente en la carretera Barbastro-Naval Km. 3,7. Fundadas en el año 1.986 cuentan con 550 hectáreas de viñedo en propiedad, un parque de 4.000 barricas, una capacidad de depósitos de 6 millones de litros, y comercializan unos 6,25 millones de litros que se destinan un 75% al mercado interior y un 25% se exporte. Estos vinos pertenecen a la denominación de origen Somontano. La bodega comienza su labor replantando las típicas cepas de Tempranillo, Macabeo y Moristel junto con selecciones de Chardonnay, Gewürztraminer, Cabernet Sauvignon, Merlot y Pinot Noir. Antes de acabar el año 1987, la empresa adquiere la finca “San Marcos”, donde se construirá la nueva bodega, inaugurada en 1993 y actualmente en ampliación. En este momento, Viñas del Vero trabaja en 900 hectáreas, de las que 650 son de su propiedad. El centro de elaboración está equipado con la más moderna tecnología, pero, quizá, su característica más destacable es su disposición en vertical, con un desnivel de más de 12 metros. Las uvas vendimiadas llegan a la bodega por su parte más alta, donde se seleccionan. A partir de entonces, la fuerza de la gravedad, el correcto seguimiento de cada momento del proceso y, por qué no reconocerlo, la dosis de “magia” que siempre acompaña a la creación de los grandes vinos son sus principales aliados. Viñas del Vero no utiliza bombas ni otros procedimientos mecánicos que podrían resultar agresivos para el trasiego de uvas y mostos.   Entretanto, los primeros vinos de Viñas del Vero, elaborados en una bodega experimental, en Salas Bajas, aparecen en el mercado en la primavera de 1990 con una gran acogida por parte de expertos y aficionados. El Premio “Alimentos de España” 1998, que otorga el Ministerio de Agricultura, las medallas en certámenes nacionales e internacionales y el reconocimiento de las mejores publicaciones gastronómicas no tardarían en llegar. 3.- VIÑAS DEL VERO BLANCO GEWURZTRAMINER AÑO 99 De denominación de origen Somontano está elaborado 100% con uva del tipo Gewurztraminer. Nota de cata: No se relaciona para no influir en las opiniones de los catadores. Otros vinos de la bodega: Viñas del Vero Gran Vos Reserva 1995 tinto, Viñas del Vero Merlot 1997 tinto, Viñas del Vero Val de Vos Reserva 1995 tinto, Viñas del Vero Cabernet Sauvignon 1997 tinto, Viñas del Vero Gran Vos Reserva 1996 tinto, Viñas del Vero Chardonnay 1998 blanco, Viñas del Vero Duque de Azara Crianza 1997 tinto, Clarión 1999 blanco, Viñas del Vero 1999 blanco, Viñas del Vero 1999 rosado, Viñas del Vero 1999 tinto, Viñas del Vero 1997 Chardonnay fermentado en barrica blanco, Viñas del Vero Pinot Noir 1997 tinto, Viñas del Vero Tempranillo 1999 tinto.

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