Bodegas Torre de Oña

En esta ocasión, Bodegas Torre de Oña de la D.O. Rioja, nos presentó algunas de sus últimas novedades (Reserva del 89, 90 y 91). Torre de Oña s.a., un precioso proyecto, vio la luz en 1.987, comenzando a cumplir el sueño de sus fundadores: elaborar las mejores Reservas de Rioja Alavesa, limitando la producción a la capacidad de sus propios viñedos. Estos vinos de intenso color (rojo profundo y brillante), con aromas tostados y a fruta muy madura, serán gentilmente ofrecidos por la Cambra dels Vins              TORRE DE OÑA S.A. Finca San Martín, s/n 01307 Páganos – Laguardia Teléfono: (941) 12 11 54 Fax: (941) 12 11 71                LA CAMBRA DELS VINS Cervantes, 20 Teléfono y Fax: 964 22 06 32 12001 Castellón RESULTADO DE LA CATA  El jueves 24 de Abril de 1997, 34 personas tuvieron la oportunidad de saborear vinos de las bodegas BARON DE OÑA.  DATOS GENERALES: Marca: Barón de Oña. Bodega: Torre de Oña D.O.: Rioja Año: 1990 Reserva %Vol.: 13 Variedad(es) de uva: Tempranillo – Mazuelo  Procedencia: Cambra del Vins   LA COSECHA 1990:     El otoño e invierno fueron secos, con temperaturas anormalmente altas y sin demasiado aporte hídrico a la tierra, que se solventó en parte por las lluvias de primavera.  Verano seco y caluroso, que produjo un adelanto anormal de la vendimia por maduración precoz del fruto aunque sin ningún tipo de enfermedades.  La uva de la zona de nuestra bodega, normalmente más húmeda que el resto de La Rioja, se vio beneficiada por la sequía. VARIEDADES:     Viñedos propios de la bodega, alrededor de la misma, en el municipio de Páganos-Laguardia.   Tempranillo: 83% Cabernet-Sauvignon: 5% Mazuelo: 12% ELABORACIÓN:    Fermentación alcohólica en depósitos de inoxidable durante 11 días de encubado y a 28ºC de temperatura de fermentación. Fermentación maloláctica concluida a finales de noviembre. Crianza de 27 meses en barrica de roble y de 36 meses en botella a la fecha actual. Embotellado en abril de 1993. DATOS ANALÍTICOS: Alcohol: 13º Acidez volátil: 0,60 gr./l. (en acético) Acidez total: 4,5 gr./l. (en tartárico) Extracto seco: 30,2 gr./l.  Los resultados obtenidos a partir de la opinión media de los distintos catadores fueron los siguientes: EXAMEN VISUAL: Limpidez: Brillante Color: Picota, Ciruela Intensidad: Media – Alta Tonos: Azules y Marrones Valoración: 7.00    EXAMEN OLFATIVO: Intensidad: Alta – Media Impresión: Buena Aromas primarios: Frutas rojas Aromas secundarios: Alcohol Bouquet: Especies, madera, tabaco, nuez, Balsámicos. Valoración: 7.00   EXAMEN GUSTATIVO: Dulzor: Seco  Acidez: Vivo Amargura: Correcta  Tanino (Astringencia): Bueno  Alcohol: Poderoso  Persistencia (Caudalías): Largo Equilibrios: Correcto Valoración: 6.00 PUNTUACIÓN FINAL: 7

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