Cata Bodegas Alcovi y vino Roques Negres
|El jueves 30 de mayo de 2013 nos visitó Bodegas Alcovi y nuestro Director Técnico, Juan Carlos Pavía, nos presentó su vino Roques Negres. La cata se celebrará en la sede habitual de la Asociación, Hotel Jaime I, a las 20:45 h.
Bodegas Alcovi es una empresa de larga tradición en el sector del vino.
Fundada como empresa familiar, ha sabido posicionarse en el mercado gracias a la excelente calidad del conjunto de sus productos, a su espíritu de compromiso y a la contante incorporación de nuevas tecnologías.
Sus signos distintivos son la fidelidad a la tradición, la adecuación a las nuevas necesidades del mercado, la calidad y, sobre todo, el sabor inconfundible.
Un comentario
El pasado jueves 30 de mayo, nos volvimos a reunir en el hotel Jaime I de Castellón, un nutrido grupo de socios de la Asociación enológica de Castellón para dar la alternativa a Manolo Fuster en el papel de ponente y disfrutar de los vinos que junto a él , Asun Torres, Ainoa Escrich, Mª Angeles Torres y Mª Teresa Montañana elaboran en la bodega ALCOVI de Almedíjar.
Bien flanqueado por nuestro director técnico, Juan Carlos y por el enólogo asesor de la bodega, Dani Expósito, Manolo nos contó sobre la dificultad que acarrea trabajar sus viñas en pequeñas parcelas y bancales, y cómo la composición del terreno de la Sierra de Espadan influye en el carácter de sus vinos.
Comenzamos con Alcovi blanco, elaborado con Planta fina, castellana y sauvignon blanc, un vino de intensidad media alta en el que destaca su acidez que le aporta frescor, notas de fruta tropical y un ligero amargor al final que te anima a otro sorbo. Destacar que este vino fue premiado con la medalla de oro al mejor vino blanco de la provincia de Castellón por la ASUCAP (asociación de sumillers de Castellón y provincia).
El segundo vino de la noche fue el Alcovi rosado, mayoritariamente garnacha, de intensidad media en nariz destacan las notas de fruta roja (fresa), goloso, fresco y ligero. Ideal para acompañarnos durante este verano.
Pasamos a continuación al Alcovi tinto, garnacha, de intensidad media, destaca la fruta tipo ciruela, junto a notas terrosas (mineral)y especiado. Un poco duro en boca, aun debe afinarse en botella para deleitar nuestros paladares. No obstante es un vino honrado, bien hecho y con una relación calidad precio más que correcta.
Se hizo un inciso para presentar a la asociación el vino de “El Mollet, vino y cultura” Roques Negres 2011, monastrell y shiraz, intensidad media, destaca la fruta roja madura con notas tostadas y especiado. Vino fácil de beber de final largo. Excelente mejoría la de esta bodega.
Terminamos con el vino mimado de Alcovi, “Señorío de Almedíjar”, creo recordar 2008, prácticamente cabernet sauvignon con un 10% de garnacha y shiraz???, corrígeme Manolo si no es así. Medalla de plata en la categoría de vinos con crianza por la ASUCAP. Aromas de intensidad media alta, donde predomina la fruta negra bien madura junto a notas especiadas y balsámicas. En boca tiene buena entrada, y destaca la fruta junto a notas terrosas y minerales. Personalmente creo que aún tiene margen de mejora en botella. Ya pienso en los hermanos de este vino cuando las cepas de cabernet se hagan más mayores!!!
Gracias Manolo, y a todos y todas las que hicisteis posible esta entrañable velada. Enhorabuena por el trabajo tan bien llevado a cabo que hacéis con vuestros vinos!!!