Cata Bodegas Comenge
|El jueves 5 de marzo de 2015 recibiremos la visita de Bodegas Comenge, de la D.O. Ribera del Duero. La cata se celebrará en la sede habitual de la Asociación, Hotel Jaime I, a las 20:45 h.
En el Valle del Cuco, entre pequeños arroyos, viñas y castillos, se encuentra la villa de Curiel de Duero. Allí se ubica Bodegas Comenge, balcón incomparable sobre el Duero, un edificio de líneas sencillas y arquitectura de vanguardia al servicio del vino y de todas aquellas personas que buscan adentrarse en la cultura vitivinícola de la Ribera del Duero.
En el año 1999, cautivado por la belleza del valle, Jaime Comenge Puig dio forma a su proyecto, seleccionando con meticulosidad los suelos donde se asientan las 34 hectáreas que componen el viñedo. Con vocación y excelencia se adoptaron nuevas formas de viticultura, en el afán de alcanzar el mejor equilibrio de las cepas y la óptima maduración de sus racimos.
La innovación marca el devenir de la bodega, aplicando tanto en la viña como en el proceso de elaboración los resultados de los proyectos de investigación que desde el inicio se desarrollan mano a mano con las mejores universidades. Creatividad, conocimiento, entusiasmo y audacia al servicio de unos singulares vinos.
Alejados de las modas, el objetivo de Bodegas Comenge es elaborar un gran vino, distinguido, personal, diferente al resto; un vino complejo que aúne potencia, elegancia, carácter, suavidad, sabor; un vino que guarde la impronta de su suelo, de su clima, de la variedad Tempranillo. En Bodegas Comenge se trabaja con detalle una pequeña producción de uva para la elaboración de un auténtico vino de finca, reflejo del verdadero carácter de nuestra tierra. Pocas botellas, pero siempre buenas botellas.
Las características de cada viña y la expresión de cada variedad dictan el tiempo que cada partida de vino debe permanecer en barrica. Son las parcelas las que definen los diferentes vinos, buscando de manera individual la excelencia en cada una de ellas. Así, cada año es diferente, dando lugar a caracteres diferentes que mantienen, sin embargo, la singularidad de sus vinos.
El pasado jueves 5 de marzo, en la Asociación enológica de Castellón, tuvimos el placer de disfrutar de una cata un tanto especial con la bodega Comenge, representada por su director general y enólogo Rafael Cuerda y por su distribuidor en Castellón Félix Tejeda de Divino, vins i productes selectes de Almassora.
Bodegas Comenge, situada en pleno Valle del Cuco, se constituye en el año 1999 en Curiel de Duero.
Su objetivo es elaborar un gran vino, distinguido, personal, diferente al resto; un vino complejo que tiene potencia, elegancia, carácter, suavidad, sabor; un vino que guarde la impronta de su suelo, de su clima, de la variedad tempranillo.
Son las parcelas las que definen los diferentes vinos, buscando de manera individual la excelencia en cada una de ellas. Así, cada año es diferente, dando lugar a caracteres diferentes que mantienen, sin embargo, la singularidad de nuestros vinos. Y eso, es lo que los miembros de la Asociación enológica de Castellón quisimos comprobar.
Rafael Cuerda, director general y enólogo de la bodega nos habló larga y tendidamente de la filosofía, de la elaboración y crianza de sus vinos, de sus proyectos de I+D+i, de sus vinos, de sus viñedos, no dejando nada en el tintero, gran orador!!!
MUESTRA DE DEPOSITO 2014
Comenzamos la cata con un vino aún en depósito; un vino que aún no está definido donde acabar, acaba de nacer y hay que observar su potencial. Un vino con gran color y potencia aromática de fruta roja, sin astringencias, fresco, vivo, una golosina!!!
Pasamos después a la mini vertical y Don Miguel 2009.
Durante el posterior picoteo nos acompañaron Biberius y Comenge verdejo 2014.
BIBERIUS ROBLE 2013
El vino más joven de la bodega tiene una crianza de 4 meses en barricas de roble. En vista se presenta color rojo cereza picota con ribete violáceo.
En nariz se presenta con aromas de fruta fresca y florales (violetas), notas a tostados y chocolates.
En ataque se presenta estructurado, amable yá dotado de buena acidez que le aporta frescura. Postgusto largo y agradable. Un vino fácil de beber con el que no te conformas con un solo sorbo.
COMENGE VERDEJO 2014
Amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos; muy limpio y brillante.
Muy intenso y expresivo en nariz, donde destacan las notas de fruta fresca (tropical y cítrica) junto a sensaciones de flores blancas, laurel, notas de hinojo y hierbas aromáticas (tomillo) sobre un fondo de hierba seca y pedernal. Elegante y fresco.