Cata Pago de Vallegarcía
|El jueves 25 de abril de 2013 nos visitó Pago de Vallegarcía, con la colaboración de su distribuidor Direco Delicatessen. La cata se celebró en la sede habitual de la Asociación, Hotel Jaime I, a las 20:45 h.
La Bodega y viñedos de Vallegarcía se sitúan en el corazón de los Montes de Toledo, en el área de influencia del Parque Nacional de Cabañeros. El Pago se integra en una de las mejores muestras de Bosque Mediterráneo del mundo, en un paraje natural único, que conserva una flora y una fauna de gran valor ecológico y unos paisajes de naturaleza aún intacta.
Los vinos de Pago de Vallegarcía se elaboran en su totalidad con uvas de viñedo propio, con las variedades francesas más clásicas y de reconocida calidad. El propietario ha querido plasmar su conocimiento de los caldos franceses dando a sus vinos el carácter propio del Pago.
Anoche, nueva cata en la asociación enológica de Castellón. Gracias de nuevo (y no me cansaré de repetirlo) a todos los distribuidores de Castellón por el enorme esfuerzo que realizan para poder presentarnos los estupendos vinos que representan. Ayer, gracias a Direco delicatesen (Pedro Jiménez y Sergio Jiménez), pudimos disfrutar de los vinos elaborados en Retuerta del Bullaque en la bodega Pago de Vallegarcía; vinos de la Tierra de Castilla elaborados con las variedades francesa clásicas atlánticas( cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot y petit verdot) y la principal variedad del Ródano, la mediterránea syrah. En blanco elaboran con viognier.
Destacar que la bodega, desde su inicio, cuenta con la colaboración del prestigioso doctor Richard Smart, conocido como el doctor de las viñas y reconocido por los expertos como uno de los mejores expertos en viticultura del mundo.
Representando a la bodega, Augusto, hombre de fácil palabra, sincero en sus respuestas y certero en sus comentarios.
El primer vino a catar fue el Vallegarcía viognier, vino que encantó a los asociados, intenso y aromático, con mucha fruta de hueso blanca, ligeras notas herbáceas y buena madera. En boca se mostro sabroso, fresco, estructurado y envolvente. Largo final con recuerdos de notas ahumadas.
El siguiente vino fue el Petit Hipperia, edición nº 2 con un logo diferente del caballo en cada nueva añada. Es un coupage de las cinco variedades tintas, un vino fácil de beber en el que destaca su carga frutal, notas balsámicas y un final con notas de madera que no molestan.
Pasamos a catar a continuación el Hipperia, el vino rey de la casa, en éste no interviene la syrah y nos encontramos con un vino mineral, balsámico, lleno de fruta roja y negra bien madura. Estructurado, complejo y serio con final de tostados.
Por último se nos presentó el Vallegarcía syrah, personalmente el que más me gustó, fruta madura junto a notas de caramelo de café procedentes de la barrica, notas lácteas, redondo, pulido, sabroso…repito, un vino para tomar incluso sin necesidad de compañía (de comida me refiero, el vino sabéis que siempre sabe mejor en buena compañía!!!)
Desde la asociación agradecer a todos y cada uno de los implicados en la cata su buen hacer: distribuidor, representante de la bodega, camareros, etc. y, personalmente, pedir de nuevo disculpas a Pedro (ya se las di) para que algunos hechos nunca más vuelvan a suceder.