Bodegas Marqués de Cáceres

El Jueves 12 de Diciembre se celebró una cata de vinos blancos jóvenes de Marqués de Cáceres que nos ofreció gentilmente: Distribucuiones Pérez y Mateu (C/. Villafamés, 4 bajo, 12006 CASTELLÓN – Tel. 964 21 69 89) RESULTADOS DE LA CATA El jueves 12 de Diciembre de 1996, 34 catadores tuvieron la oportunidad de saborear tres vinos de MARQUES DE CÁCERES. Los resultados obtenidos a partir de la opinión media de los distintos catadores fueron los siguientes:   ANTEA DATOS GENERALES: Marca: Antenea Bodega: Unión Vitivinícola, S.A. D.O.: Rioja Año: 1993 Crianza Técnica de Vinificación: Blanco Fermentación en barrica. %Vol.: 12 Variedad(es) de uva: Viura y Malvasía Procedencia: Pérez y Mateu CEPAS UTILIZADAS Y ELABORACIÓN: El mosto obtenido de uvas Viura y Malvasía fermenta con sus lías en barricas nuevas de roble francés Allier hendido, en las que después envejece durante varios meses. Su posterior afinamiento en botella completa este gran vino blanco clásico. CONDICIONES CLIMATOLÓGICAS DE LA COSECHA 1993: Tras un invierno suave y especialmente seco, las abundantes lluvias en primavera contribuyeron a restablecer las reservas de agua de las tierras secas. Los meses de julio y agosto fueron muy cálidos, siendo beneficiosos para el viñedo. Posteriormente, cayeron tormentas localizadas en determinadas zonas de La Rioja. El tiempo continuó cálido, y en el momento de la vendimia más bien fresco. En aquellas zonas de Rioja afectadas por la lluvia, donde los viñedos no fueron tratados adecuadamente contra la botritis y la polilla, se observó un desarrollo limitado de podredumbre gris. Estas condiciones nos obligaron a efectuar una rigurosa selección de las uvas a fin de dar entrada a vendimias sanas y maduras. El volumen de la cosecha de 1993 fue de 1.739.208 hls. que se puede considerar normal para un viñedo de Rioja que aglutina 47.000 ha. EXAMEN VISUAL: EXAMEN OLFATIVO: Limpidez: Brillante Color: Dorado Intensidad: Media – Alta Valoración: 6.00 Intensidad: Alta Impresión: Buena – Muy Buena Aromas primarios: Frutas verdes, Flores Bouquet: Vainilla , Madera Nueva Valoración: 6.00 EXAMEN GUSTATIVO: Dulzor: Seco Acidez: Vivo Amargura: Correcta Tanino (Astringencia): Bueno y equilibrado Alcohol: Equilibrado Vía retronasal: Bouquet Persistencia (Caudalías): Largo (7) Equilibrios: Equilibrado Valoración: 6.00 PUNTUACIÓN FINAL: 6’5 SATINELA DATOS GENERALES: Marca: Satinela Bodega: Unión Vitivinícola, S.A. D.O.:Rioja Año: 1995 Joven Técnica de Vinificación: Blanco Fermentación Controlada. Maceración peculiar %Vol.: 12 Variedad(es) de uva: Viura y Malvasía (vendimia tardía) Procedencia: Pérez y Mateu CEPAS UTILIZADAS Vino noble elaborado con vendimias tardías de las variedades de uva Viura y Malvasía. Estas vendimias tardías nos brindaron uvas bien maduras con concentración de aromas y azúcares. ELABORACIÓN: Los mostos han seguido, después de una maceración peculiar, una lenta fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La vinificación se realiza con un perfecto control a fin de conservar un agradable dulzor bien integrado. CONDICIONES CLIMATOLÓGICAS DE LA VENDIMIA 1.995: Todo contribuyó en 1995 para brindarnos, fenómeno que se produce en muy raras ocasiones, una cosecha abundante y de muy buena calidad. A un invierno bastante suave, que adelantó la brotación, le sucedió una primavera templada que permitió una floración particularmente buena. El verano caluroso acompañó una maduración óptima de la uva, ayudado por algunas lluvias beneficiosas a primeros de septiembre y unas noches más bien frías después del 15 de agosto. Los consejos de cultivos y advertencias de tratamientos que nuestra bodega comunicó a nuestros cosecheros, con un acierto en cuanto a la fecha de vendimia, nos han permitido entrar unas uvas muy sanas, cosechadas en los días claves. Cosecha récord en cuanto a volumen con unos 215.000.000 l. vinificados. EXAMEN VISUAL: EXAMEN OLFATIVO: Limpidez: Brillante Color: A paja Intensidad: Media – Alta Valoración: 6.00 Intensidad:Media Impresión: Buena Aromas primarios: Flores, Frutas Valoración: 6.00 EXAMEN GUSTATIVO: Dulzor: Semi-seco Acidez: Vivo Alcohol: Equilibrado Vía retronasal: Aromas primarios Persistencia (Caudalías): Medio (6) Equilibrios: Correcto Valoración: 6.00 PUNTUACIÓN FINAL: 6’2 MARQUES DE CÁCERES DATOS GENERALES: Marca: Marqués de Cáceres Bodega: Unión vinícola, S.A. D.O.: Rioja Año: 1995 Joven Técnica de Vinificación: Blanco Fermentación Controlada %Vol.: 12 Variedad(es) de uva: Viura 100% Procedencia: Pérez y Mateu CEPAS UTILIZADAS 100% VIURA (la más noble de Rioja para la elaboración de vinos blancos). PRODUCCIÓN: Con la cosecha 1995 hemos estrenado un nuevo centro de vinificación en blanco, permitiéndonos, entre otras cosas, una selección aún más estricta de las entradas de uvas y la realización de una maceración peculiar. El proceso de vinificación sigue luego idéntico al que hacíamos: lenta fermentación alcohólica a baja temperatura en cubas de acero inoxidable. Nuestros vinos son luego establecidos por frío antes de su embotellado.. CONDICIONES CLIMATOLÓGICAS DE LA VENDIMIA 1.995: Todo contribuyó en 1995 para brindarnos, fenómeno que se produce en muy raras ocasiones, una cosecha abundante y de muy buena calidad. A un invierno bastante suave, que adelantó la brotación, le sucedió una primavera templada que permitió una floración particularmente buena. El verano caluroso acompañó una maduración óptima de la uva, ayudado por algunas lluvias beneficiosas a primeros de septiembre y unas noches más bien frías después del 15 de agosto. Los consejos de cultivos y advertencias de tratamientos que nuestra bodega comunicó a nuestros cosecheros, con un acierto en cuanto a la fecha de vendimia, nos han permitido entrar unas uvas muy sanas, cosechadas en los días claves. Cosecha récord en cuanto a volumen con unos 215.000.000 l. vinificados. EXAMEN VISUAL: EXAMEN OLFATIVO: Limpidez: Brillante Color:Amarillo pálido Intensidad: Media Valoración: 6.67 Intensidad:Media – Alta Impresión: Buena – Muy buena Aromas primarios: Flores, Frutas Valoración: 5.67 EXAMEN GUSTATIVO: Dulzor: Seco Acidez: Vivo – blando Alcohol: Equilibrado Persistencia (Caudalías): Medio (5) Equilibrios: Correcto Valoración: 5.94