Bodegas Bocopa

EXCELENTES VINOS DE ALICANTE EN LA ASOCIACIÓN ENOLÓGICA DE CASTELLÓN El brillante atardecer del día 14 de Junio la Asociación Enológica de Castellón con la asistencia masiva de sus socios celebró su quinta actividad ordinaria en el Hotel Turcosa del Grao de Castellón con la colaboración de Distribuciones Pérez y Mateu, empresa especialmente amiga de nuestra asociación. Los únicos protagonistas de la tarde-noche fueron los inefables vinos alicantinos, espléndidamente presentes por una agrupación de ocho cooperativas, una de la Marina Alta y siete del Valle del Vinalopó denominada Bodegas Bocopa. Fueron el delegado comercial D. José Flor y el enólogo D. David Llopis de Bodegas Bocopa quienes presentaron los vinos y dirigieron la cata. D. José Flor inició su intervención señalando que son un joven grupo cooperativo de tan sólo 13 años que pretenden desde sus comienzos defender mejor sus vinos pero que sobre todo les une la inquietud de hacer cosas serias en el mundo enológico. En tal proyecto participan dos mil socios con ocho mil hectáreas de viñedo, que suponen el 60% de los vinos de la D.O. Alicante. D. José expuso en apretada síntesis los más destacados hitos de la historia de la agrupación, los numerosos retos superados, el favorable presente y el prometedor futuro que se vislumbra. A continuación D. David tomó la palabra indicando que además de la orientación a los agricultores sobre técnicas de cultivo, realizan sobre todo para el moscatel una primera selección de uva parcela por parcela recorriendo el término, vendimian en cajas y ya en cooperativa se hace una segunda selección caja por caja. Se somete la uva a maceración peculiar de cinco o seis horas, a quince o dieciséis grados, se descuba, se siembran levaduras seleccionadas, añaden el pie de cuba y fermenta a temperatura controlada. El vino en rama elaborado en las cooperativas llega a Bocopa y allí siguen trasiegos, clarificaciones, filtraciones, solidificación de bitartratos por frío… y en el momento adecuado se embotella. 1.Marina Alta. Gran Selección Bocopa. Alicante D.O. 11’5º. Moscatel de Alejandría cultivado en Teulada. Color blanco pálido, ligeramente dorado. Manifiesta extraordinariamente  los aromas de la uva moscatel. En boca dulce y ácido perfectamente ensamblado, muy amable, atractivo y largo. 2.Marqués de Alicante Gran Selección. Crianza 1997. Alicante D.O. 13ª. Moscatel Cabernet Sauvignon y Merlot de cepas viejas. Fermentación de 12 a 14 días y criado durante un año en barricas de roble americano y francés nuevo por separado, se hace el coupage previo al embotellado. Color rojo rubí intenso. Aromas a frutos secos y torrefacto. En boca seco, amplio y persistente. Todo un gran vino. 3.Moscatel Sol de Alicante. Vino de Licor. Alicante D.O. 15º. Moscatel de Alejandría. Fermentado hasta 8º Beaumé y alcoholizado hasta los 15º. Oro pálido con tonos tostados. Paladar muy atractivo, delicioso, fantástico e inolvidable. Quedamos extraordinariamente impactados por el excepcional concierto de aromas que nos brindaron los vinos alicantinos de Bodegas Bocopa.