Bodegas Enrique Mendoza

Actividad ordinaria realizada el  16 de Enero de 1.997: El  Jueves 16 de Enero a las 20:30 horas celebramos en los salones del Hotel Turcosa del Grao de Castellón.  una cata de vinos que nos ofreció gentilmente: Bodegas Enrique Mendoza             C/Madrid, 2 (Partida Romeral) L’Alfàs del Pi Tfno. 587.30.10 (día) y 588.84.86 (noche) E. MENDOZA 1 [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] DATOS GENERALES: Marca: E. Mendoza Bodega: Enrique Mendoza D.O.: Alicante Año: 1993 Crianza Técnica de Vinificación: Tinto Tradicional. Variedad(es) de uva: Cabernet Sauvignon, pinot Noir Procedencia: Bodega   EXAMEN VISUAL:  EXAMEN OLFATIVO: Limpidez: Limpio – Brillante Color: Granate Intensidad: Alta – Media Tonos: Sanguinos, picotas Valoración: 8.00    Intensidad: Alta – Media Impresión: Muy Buena – Buena Aromas primarios: Frutas maduras, Pimientos Bouquet: Maderas, Vainilla Valoración: 7.00 EXAMEN GUSTATIVO: Acidez: Vivo  Amargura: Correcta  Tanino (Astringencia): Bueno y equilibrado  Alcohol: Equilibrado     Vía retronasal: Bouquet  Persistencia (Caudalías): Largo  Equilibrios: Equilibrado – correcto Valoración: 7.00 PUNTUACIÓN FINAL: 7.0 DESCRIPCIÓN FINAL: Gustó a propios y extraños. —————————————————————————– E. MENDOZA 2 [ 1 ] [ 3 ] [ 4 ] DATOS GENERALES: Marca: E. Mendoza Bodega: Enrique Mendoza D.O.: Alicante Año: 1996 Joven Técnica de Vinificación: Rosado Tradicional. Variedad(es) de uva: Cabernet Sauvignon Procedencia: Bodega   EXAMEN VISUAL:  EXAMEN OLFATIVO: Limpidez: Brillante – Limpio Color: Granada Intensidad: Media Tonos: Subido, matices azuladas Valoración: 6.5  Intensidad:Media Impresión: Buena Aromas primarios: Frutas del bosque. Frutas Rojas Valoración: 6.5 EXAMEN GUSTATIVO: Dulzor: Semi-seco  Acidez: Vivo  Tanino: Bueno – equilibrado  Alcohol: Equilibrado   Vía retronasal: Aromas primarios Persistencia (Caudalías): Medio  Equilibrios: Equilibrado-correcto Valoración: 6.5 PUNTUACIÓN FINAL: 6’5 DESCRIPCIÓN FINAL: Un rosado que sorprende por su presentación y regularidad. ——————————————————————————– E. MENDOZA 3 [ 1 ] [ 2 ] [ 4 ] DATOS GENERALES: Marca: E. Mendoza Bodega: Enrique Mendoza D.O.: Alicante Año: 1992 Reserva Técnica de Vinificación: Tradicional. % Vol.: 12’9 Variedad(es) de uva: Cabernet Sauvignon Procedencia: Bodega   EXAMEN VISUAL:  EXAMEN OLFATIVO:; Limpidez: Brillante Color: Granate Picota Intensidad: Media – Alta Valoración: 8.00  Intensidad: Media Impresión: Buena Aromas primarios: Pimientos, Frutas Rojas Aromas secundarios: Tonos alcohólicos Bouquet: Maderas, Regaliz, Vainilla Valoración: 7.00 EXAMEN GUSTATIVO: Dulzor: Muy seco  Tanino(Astringencia): Bueno-Equilibrado  Alcohol: Equilibrado  Vía retronasal: Bouquet     Persistencia (Caudalías):Medio  Equilibrios: Equilibrado – correcto Valoración: 6.00 PUNTUACIÓN FINAL: 7’00 DESCRIPCIÓN FINAL: Más que correcto, tendencia a mejorar ——————————————————————————– E. MENDOZA 4 [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] DATOS GENERALES: Marca: E. Mendoza Bodega: Enrique Mendoza D.O.: Alicante Año: 1995 Crianza Técnica de Vinificación: Fermentación en barrica % Vol.: 12’8 Variedad(es) de uva: Chardonnay Procedencia: Bodega   EXAMEN VISUAL:  EXAMEN OLFATIVO: Limpidez: Brillante – Limpio Color: Dorado Intensidad: Media Tonos: Áureos Valoración: 7.00  Intensidad: Alta – Media Impresión: Buena – Muy Buena Aromas primarios: Frutas Maduras Bouquet: Maderas, Vainilla, Tostados Valoración: 8.00 EXAMEN GUSTATIVO: Dulzor: Seco  Acidez: Fresco  Amargura: Correcta  Tanino (Astringencia): Bueno – Equilibrado  Alcohol: Equilibrado   Vía retronasal: Bouquet  Persistencia (Caudalías): Medio  Equilibrios: Equilibrado – correcto Valoración: 7.00 PUNTUACIÓN FINAL: 7’00 DESCRIPCIÓN FINAL: Innovador, vino de corte neotradicional.