Bodegas Galegas

 ALBARIÑOS DE RIAS BAIXAS EN LA ASOCIACIÓN ENOLÓGICA DE CASTELLÓN El 21 de Marzo primer día de la esperada primavera después de este duro invierno del 2002, la Asociación Enológica de Castellón celebró su cuarta actividad ordinaria con la inestimable colaboración del Grupo Navarra en el Hotel Turcosa del Grao de Castellón. D. Emilio Facián, comercial y especialmente el jefe de la sección de enólogos D. Juan Vila de Bodegas Galegas S.A., grupo galiciano S.L. nos dirigieron la cata. D. Emilio abrió la sesión presentando la empresa y enumerando los vinos a catar. D. Juan inició su intervención explicando sucintamente las características de la zona de los albariños. Destacó que en las zonas frías  domina el ácido málico y en las cálidas tartárico, y que el 60% son vinos propios y el 40% de paisanos pero controlando el cultivo. A continuación D. Juan destacó la selección de las uvas para eliminar las afectadas de brotitis que se fermenta a baja temperatura para conservar aromas, que están en la zona 2 de Wikler que es la mejor para los vinos blancos  puesto que las uvas tienen más ácido málico, muy importante para estos vinos y convencido de que la mejor forma de conocer un vino es catándolo, ordenó servir el primero y continuó dirigiendo la cata con la sabiduría de un viejo profesor que salpica su discurso de genialidades motivadoras.. 1º.- D. PEDRO DE SOUTOMAYOR 2001. Albariño Rias Baixas D.O. 12º. Blanco transparente. Aroma muy floral. Acidez elevada al inicio, pero que transmite frescor y viveza. Un albariño joven muy grato. Especial para cigalas y marisco. 2º.- D. PEDRO DE SOUTOMAYOR 2001. Albariño Rias Baixas D.O. La uva una vez estrujada es macerada en nieve carbónica durante 7 horas, luego pasa a prensa y después a tanque de fermentación. Color blanco pálido con ligeros tonos plateados. Aromas a cítricos dulces y bien maduros y a bresca de miel. Envolvente y chispeante en boca. Buen maridaje con ostras. 3º.- GALICIANO 2000. VALDEORRAS D.O. 13º. Variedad godello 100%, que recuerda a la risling. Blanco transparente. Aroma floral decantando a rosas. En boca completo, cálido y con matices alcohólicos. 4º.- VEIGADARES 2000. Rias Baixas D.O. 12’5º.  85% aklbariño, 10% treixadura y 5% loureiro, fermentado por separado en barricas nuevas de roble americano y francés y posterior coupage. Aromas a bresca y a especies con suaves toques a madera que se prolongan en boca. Vino muy importante para acompañarlo con centollo o pescado al horno. 5º.- D. PEDRO DE SOUTOMAYOR 1999. TENPO. Rias Baixas D.O. 12’5º. Albariño 100% fermentado en barrica con batonage. Blanco con finas notas ambarinas. Aromas a fruta madura y especies, vainilla. Glicérico al paladar, envolvente y ligeramente punzante. 6.- CLOS DELS CODOLS 1998. Tarragona D.O. 13’5º. Zona próxima al priorato. Garnacha y cariñena. Color rojo rubí. Aroma intenso y complejo a chocolate y muy gratificante. En boca alcohólico, amplio y largo. D. Juan finalizó su científico y didáctico parlamento invitándonos a un Señorio de Rubios, tinto de Rias Baixas del 2000, realmente espléndido  y que agradecimos respetuosamente.