Bodegas Marqués de Cáceres

APERTURA DEL QUINTO CURSO DE LA ASOCIACIÓN ENOLÓGICA DE CASTELLÓN Con la asistencia prácticamente de la totalidad de los socios y distinguidos invitados inició sus actividades la Asociación Enológica de Castellón, el jueves 28 de Septiembre a las 20’30 horas en el Hotel Castellón Center. Una bodega de raíces castelloneras nos presentó sus vinos en la primera actividad ordinaria de nuestra asociación en Diciembre de 1996 y ésta es la tercera vez en que, presentados magníficamente como en anteriores ocasiones por Don Andrés Ayala y la colaboración, siempre generosa de Don Marcos Pérez de Distribuciones Pérez y Mateu, nos brinda de nuevo sus vinos Marqués de Cáceres: La primera parte fue una extraordinaria lección sobre economía y mercados internacionales ya que a petición de los socios D. Andrés Ayala respondió a la pregunta sobre qué está sucediendo con la Denominación de Origen Calificada Rioja. Afirmó estar asustado entre las noticias no contrastadas oficialmente que algunos medios de comunicación dan sobre el tema. En su opinión en Rioja sucede que desde hace tres años hay una escalada tremenda de precios en la uva desde 175 pts a 450 pts a causa de especulaciones de ciertas bodegas, venta fuerte en la exportación, encarecimiento de los vinos de Burdeos y en consecuencia los de Rioja y a la presión del agricultor. Ante la subida de precios retrocede la exportación y ello obliga a Burdeos a bajar, pero Rioja continua la ascensión y por ello pierde los contratos internacionales que se van a Burdeos. Así en 1999 Rioja pierde un 42% de sus ventas en el mercado de la exportación y un 24% en el nacional, debido a que los vinos jóvenes están excesivamente altos, a 500 pts, mientras otros Ribera de Duero, Jumilla… están a 200 pts y hoy Rioja ya no tiene la hegemonía de elaborar los mejores vinos porque hoy todos somos más competitivos: todos tenemos tecnología punta y todos nos equiparamos más. Sin embargo en crianzas y reservas las pérdidas no llegan al 3%. También Don Andrés Ayala, a sugerencia de los socios, expuso la problemática de la venta por Internet debido sobre todo a la diferencia de los impuestos de alcoholes en cada país y la dificultad de las catas por Internet debido a que el vino, aún siendo de la misma bodega, cosecha…. será diferente casi seguro en cada lugar. Para lo que sí tiene interés Internet es para ver los movimientos existentes internacionalmente de creación de empresas distribuidoras de vinos. En la segunda parte nos explicó como distinguir visualmente cuando se trata de vinos jóvenes, crianzas y reservas y catamos tres vinos: 1º Rosado Marqués de Cáceres. 1999. Rioja. D.O. Calificada. Tempranillo y garnacha. Color rosado piel cebolla, brillante. Aroma intenso a frutas rojas. Seco, amplio, bien equilibrado y persistente en boca.   2º Gran Vino Blanco Antea. Marqués de Cáceres. 1998. Rioja. D.O. Calificada. Viura y malvasía. Fermentado en barrica. Color ligeramente pajizo, transparente. Aromas primarios a pera madura y a tostados los secundarios. Amable en boca, seco, largo y redondo.   3º Reserva 1994. Marqués de Cáceres. Rioja. D.O. Calificada. Tempranillo 80%, garnacha 15%, graciano 5%. Es de una añada excelente. Color rojo rubí, intenso, límpido, con matices todavía azulados y afrutados incluso en aroma, acompañados de notas a cuero fino. Fresca acidez, muy estructurado, aterciopelado y larga persistencia. Potencialidad para mantener su estado óptimo de consumo durante mucho tiempo. En la cata de cada uno de los vinos D. Andrés Ayala nos fue explicando con magistral sabiduría las cualidades de cada variedad de uva, las técnicas para reconocer las características de cada vino, las diferencias entre añadas… y otros muchos temas de elaboración, estrategias comerciales…. Y una vez más D. Andrés Ayala nos cautivó por sus tremendos conocimientos del mundo vitivinícola, sus dotes de gran comunicador y la magnificencia cada vez más sorprendente de los vinos Marqués de Cáceres.

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