Bodegas Virasa Vinícola

VIRASA VINÍCOLA DE UTIEL EN LA ASOCIACIÓN ENOLÓGICA DE CASTELLÓN La Asociación Enológica de Castellón celebró su segunda actividad ordinaria del curso en el Hotel Turcosa del Grao de Castellón el día 20 de febrero de 2003. En esta sesión utilizamos por primera vez una nueva ficha de cata, más en consonancia con las usadas por las D. De O. y en la que los datos fundamentales se expresan en dígitos, a los que cabe añadir en observaciones las valoraciones cualitativas, La bodega VIRASA VINÍCOLA S.L. nos brindó el placer de degustar sus caldos y aunque guarda conexiones con la vecina Alcora, tiene su sede y sus viñedos en Utiel y pertenece a la D.O. Utiel-Requena. Dª Amparo Negre, copropietaria y D. Daniel Expósito nos dirigieron magistralmente la cata. Dª Amparo, en una reseña general de la bodega indicó que la finca de la que proceden los viños presentados es de más de 300 hectáreas, que se dan en ella variados microclimas, que las variedades fundamentales son bobal, tempranillo y garnacha aunque están introduciendo en las nuevas plantaciones Merlot y Shyra, que la vendimia es manual, seleccionando lo mejor y vendiendo el resto y que utilizan barricas de roble francés y americano. D. Daniel nos explicó la filosofía de la bodega señalando que la apuesta por la calidad es tal que este año de 150 hectáreas de viña sólo ha seleccionado para 65.000 botellas, puesto que además del aclareo inicial cuando llega el envero si hay dos racimos en el sarmiento el de abajo porque madura más tarde y además en la vendimia sólo se llevan a bodega los bien maduros, despreciando los rotos por piedra, los mordidos, los verdosos… Añadió que la bobal la cultivan en vaso de cuatro brazos podando a dos yemas por pulgar y que esta variedad, que es muy productiva y de mucho tanino, si se elabora bien puede dar vinos fantásticos. 1.- Cerro Bercial Rosado. Bobal. Utiel-Requena D.O. 2002. 11’5º: Sólo unas horas de maceración. Brillante color frambuesa. Aromas a fruta fresca. En boca notable acidez, delicioso sabor a fresas y especialmente atractivo. 2.- Cerro Bercial Tinto Tradición Bobal 75%, Tempranillo 25%. Utiel-Requena D.O. 2002. 12’7º: Color cereza picota con ribetes violetas. Aromas lácteos de pastelería. Muy complejo y armonioso en boca. 3.- Cerro Bercial. Crianza. Tempranillo. Utiel-Requena D.O. 2002: Criado en barrica nueva americana. Es el primer año que sale este vino. Color cereza intenso con ribetes azulados. Aromas lácteos y a suave vainilla y ahumados procedentes de la barrica. Importante tanino en boca con notas a fruta madura. Un vino poderoso y persistente. 4.- Cerro Bercial. Crianza. Tempranillo. Utiel-Requena D.O. 2000. 12’8º: Color cereza muy vivo. Aromas a frutos muy maduros y a tostados. Frutos secos, cacao y golosinas en boca. Muy equilibrado y extraordinariamente complejo. 5.- Cerro Bercial. Reserva. Tempranillo y Bobal al 50%. Utiel-Requena D.O. 1999. 13º: Color muy vivo y muy alto. Muy fino, muy elegante y muy complejo en aromas. Amplio e intenso en boca, armonizando fruta madura y ricas especies. Un vino intenso, con mucho cuerpo y muy bien estructurado. Dª Amparo y D. Daniel realizaron una brillante exposición y nos permitieron admirar sus vinos extraordinariamente intensos en color, aromas y de exquisito paladar.