Cooperativa agrícola de Utiel

VINOS DE UTIEL EN LA ASOCIACIÓN ENOLÓGICA DE CASTELLÓN La Asociación Enológica de Castellón realizó el 28 de Enero su actividad ordinaria mensual en el Hotel Turcosa de Castellón. La Sesión se inició haciendo entrega el Presidente de la Asociación al Hotel Turcosa con palabras de agradecimiento, del primer cuadro cerámico en el que figura el emblema de la asociación y el siguiente texto “La Asociación Enológica de Castellón en agradecimiento por su atención y colaboración”. También el Director Técnico obsequió con otro ejemplar al Presidente de la Cooperativa Agrícola de Utiel. La actividad se centró fundamentalmente en una cata organizada coordinadamente con Distribuciones Pérez y Mateu. Fue la Cooperativa Agrícola de Utiel la que con su Presidente D. Luis Navarro a la cabeza nos presentó una selección de tres de sus vinos pertenecientes a la denominación de origen Utiel-Requena. D. Luis destacó que en la denominación Utiel-Requena se cultivan 50.000 Has. de viñedo a una altitud entre 600 y 900 mts., en un clima continental con oscilaciones térmicas entre los 40º del verano y los 10º bajo cero invernales y con escasas precipitaciones que rondan los 400 mm. anuales. Añadió que la baja pluviometría y las temibles heladas tardías imponen que la variedad predominante sea la bobal tinta, resistente a la sequía y de floración tardía, aunque también se cultiva la garnacha, el macabeo, la planta nova… Refiriéndose a la Cooperativa Agrícola de Utiel, fundada en 1927, D. Luis afirmó que todo el pueblo de Utiel vive de la vid y el vino y todos pertenecen a la cooperativa, que tiene una capacidad próxima a los 400.000 Hl. de vino, vendidos tradicionalmente como tinto de noble pasta y ahora viven el reto del embotellado con las marcas Sierra Negrete y Castillo de Utiel. Y empezó la cata dirigida por el enólogo de la cooperativa. En primer lugar nos presentó un vino blanco joven del 98, vinificado en blanco, 11% vol y marca Castillo de Utiel. Ha sido vinificado en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada entre 18 y 20º. Nos llamó poderosamente la atención su color blanco, con matices de ocre que el enólogo atribuyó a la maduración de la uva macabeo de la que procede. El aroma a plátano y la corrección en los aspectos gustativos nos permite calificarlo de agradable. En segundo lugar degustamos un vino rosado joven de  98, vinificado en virgen, 11,5% vol y marca Castillo de Utiel. La vinificación se hizo por el sistema de sangrado a temperatura controlada de 18 a 20º. Procedente de la variedad bobal, que destaca con un 95% de los viñedos de Utiel, presenta color frambuesa con tonos claramente azulados y nos trae a la nariz aromas a banana. Es equilibrado en el examen gustativo y resulta muy interesante para los amantes del rosado. Por último llegó la estrella de la noche: un vino tinto crianza del 93, vinificado en tinto a 25º, 12% vol y marca Castillo de Utiel. Lleva seis meses en barrica de roble americano y el resto en botella. Color rojo cereza picota madura como corresponde a un buen tempranillo monovarietal.. Los perfumes a madera limpia tostada se evidencian fácilmente. Redondo en boca se acredita como un vino excelente, digno de los mejores elogios y de las mas exquisitas ocasiones. Finalizó la cata con la intervención de nuestro director técnico D. Juan Carlos Pavía sobre el reconocimiento que merecen los vinos valencianos, que se lo están ganando a pulso, incluso con la oposición a veces injustificada de los propios compatriotas, dada la fuerte “riojitis” que nos invade. El acto terminó con la habitual cena fría y el general reconocimiento en los distintos corrillos al reserva del 93.